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DAI PORTOGHESI AGLI ARABI
Come si sono diffuse le arance in Sicilia?
La diffusione dell'arancia dolce in Sicilia risale al XV – XVI secolo, dovuto dagli scambi commerciali con i portoghesi. Inizialmente, gli arabi, avevano introdotto in Sicilia una varietà di arancia amara nel IX – XI secolo.
Arance rosse siciliane Rosaria in un agrumeto della Piana di Catania
Il primo riferimento scritto sulle Arance Rosse risale al 1646 in cui viene descritto un frutto a polpa pigmentata.
Dopo il 1850 gli aranceti, inizialmente coltivati soltanto in collina, vennero piantati anche in pianura, soprattutto nelle province di Catania e Siracusa.
La differenza tra Arance Rosse e Arance Bionde varia proprio in funzione della pigmentazione della polpa.
Le principali varietà di Arance Rosse sono: Tarocco, Sanguinello e Moro; queste tre varietà e i loro rispettivi cloni, godono del marchio IGP.
Coltivazione di arance di arance rosse genuine
La varietà dell'arancia Tarocco ha origine agli inizi del secolo in territorio di Francofonte, in provincia di Siracusa, da una mutazione del Sanguinello e matura da dicembre ad aprile.
La varietà Moro si è diffusa a Lentini (SR), intorno al XIX secolo.
La varietà Sanguinello fu scoperta in Spagna intorno al 1930 e matura a febbraio con la raccolta che si effettua da marzo ad aprile.
Ultimamente, riferendosi alle arance, si utilizza il termine NUTRACEUTICO;
questo appellativo è il concentrato delle due peculiarità
principali dell'Arancia Rossa: nutrizionale e farmaceutico.
Infatti, ricerche scientifiche dimostrano che, consumando 200 gr. di arance
al giorno (pari a 2 frutti), si contrastano fortemente i "malesseri"
causati da un forte stress ossidativo.
Una curiosita' sulle arance: non tutti sanno che le scorze degli agrumi possono essere utilizzate anche come mangime animale.
Le arance rosse in cucina
Le arance rosse di Sicilia Rosaria sono ottime anche in cucina.
Aperitivi
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti a base di carne
Secondi piatti a base di pesce
Condimenti
Contorni
Liquori
Dessert, torte, dolci e gelati
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Rosaria - Arancia Rossa - Contatti
C.da Porticelli SP 135 Belpasso - Catania (CT) Sicilia - Tel. 095/7913562-3 - Fax 095/7913564
l'arancia rossa chiamatela per nome
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