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Succhi, SPREMUTE e marmellate d'arancia

Cosa sai della loro resa, delle calorie e dei valori nutrizionali?

La resa del succo d'arancia dipende dai seguenti fattori: specie, varietà, maturazione, fattori climatici, pratiche colturali e sistema d'estrazione.

Solitamente il 60% del peso degli agrumi destinati alla trasformazione in succo diventa una miscela di bucce, semi e parte della polpa, chiamata pastazzo, ed utilizzata come mangime animale o come prodotto essiccato.

La spremuta d'arancia fatta in casa, piuttosto che il prodotto confezionato, offre un contenuto maggiore di vitamina C e la mantiene più a lungo.

Succo fresco di arance rosse siciliane Rosaria

Le spremute d'arancia fatte in casa offrono infatti un contenuto di vitamina C che va da 44 a 64 mg per ogni 100 ml, considerando che ogni arancia contiene in media 90 gr di succo.

Brick della spremuta 100% succo d'arancia Rosaria

Succo fresco di arance rosse siciliane Rosaria nel nuovo brick con 100% di spremuta d'arancia rossa

Una spremuta di succo d'arancia puro fatto in casa contiene circa 33-35 calorie per ogni 100 ml, a cui vanno eventualmente aggiunte le calorie dello zucchero, qualora il succo dovesse risultare troppo acidulo.

Per quanto riguarda le marmellate bisogna chiarire una facile confusione, la differenza tra confettura e marmellata.

La confettura viene preparata con polpa o con purea di frutta.

La marmellata, invece, è preparata solo con agrumi e, oltre alla polpa, contiene anche la scorza.

Marmellata Rosaria: marmellata di arance rosse

Marmellata Rosaria, la marmellata di arance rosse siciliane Rosaria

La quantità di calorie presenti nella marmellata dipende dal frutto che si utilizza, per quanto riguarda l'arancia si aggira intorno alle 208 calorie per ogni 80 gr di marmellata.