PAN D’ARANCIO: DOLCE TRADIZIONALE SICILIANO
Difficolta: Media Costo: Basso Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Dosi per: 8 persone Dimensione teglia: 24 cm PRESENTAZIONE Se siete
CREMA DI RICOTTA E ARANCIA ROSARIA
Ingredienti
- 500 gr di ricotta
- Scorza di 1 Arancia Rosaria
- Succo di 2/3 Arance
- 1 cucchiaio di Cointreau
- 3 tuorli e 3 albumi
- 100 gr di zucchero
- 1 dl di panna
- Qualche spicchio d'arancia
Procedimento
Lavorate 500 gr di ricotta fino a renderla cremosa e grattugiate la scorza di 1 arancia tenendola da parte.
Spremere 2 oppure 3 arance e filtrate il succo, aggiungendo 1 cucchiaio di Cointreau.
Sbattete con un frustino 3 tuorli con 100 gr di zucchero e unitevi il succo d’arancia.
Aggiungete il tutto alla ricotta mescolando con un cucchiaio di legno. Montate gli albumi a neve, montate la panna e unite il tutto.
Versate il composto in una coppa e tenete in frigorifero fino al momento di servire. Quando servite guarnite con qualche spicchio d’arancia.
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