PAN D’ARANCIO: DOLCE TRADIZIONALE SICILIANO
Difficolta: Media Costo: Basso Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Dosi per: 8 persone Dimensione teglia: 24 cm PRESENTAZIONE Se siete
FRITTELLE DI ARANCIA ROSARIA
Ingredienti
- 6 Arance Rosaria
- 3 cucchiai di zucchero
- 200gr di farina
- 15 gr di lievito di birra
- 2 tuorli e 2 albumi montati a neve
- ½ bicchiere di latte tiepido
- 1 cucchiaio di brandy
- Un pizzico di sale e olio di semi
- Zucchero a velo
Procedimento
Lavate con cura 6 arance non trattate e asciugatele bene. Tagliatele con tutta la buccia a fette sottili e spolverizzate con 3 cucchiai di zucchero.
Impastate 200 gr di farina, 15 gr di lievito di birra e 2 tuorli, poi aggiungere ½ bicchiere di latte tiepido, 1 cucchiaio di brandy e un pizzico di sale.
Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciate lievitare per 1 ora. Montate a neve 2 albumi e incorporateli nel composto ed infine immergete le fette di arancia.
Friggete in olio di semi bollente, scolate e spolverizzate con zucchero a velo.
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