PANE DOLCE ALL’ARANCIA ROSARIA

Ingredienti

  • 3oo gr di farina
  • 20 gr di lievito di birra
  • 4 uova e 6 tuorli
  • 70 gr di burro e 125 gr di zucchero
  • 40 gr di farina e 4 dl di latte
  • 1 dl di succo d'arancia
  • Scorza grattugiata ½ arancia
  • 50 gr di scorza d'arancia candita
  • 1,5 dl di panna montata

Procedimento

Setacciate 50 gr di cacao amaro e 50 gr di farina e mescolateli con 80 gr di zucchero. Intiepidite ½ litro di latte, versatelo sui 3 ingredienti e lavorateli con un cucchiaio per diluire.

Mettete tutto sul fuoco basso mescolando con un frustino per eliminare i grumi e fate addensare la crema. Appena la crema sarà densa, toglietela dal fuoco.

Lavorate 2 uova con 150 gr di zucchero facendone una crema. Aggiungete la farina setacciata, il succo di 2 arance e la scorza grattugiata di 1 arancia. Mescolate tutto amalgamando bene.

Cuocete a bagnomaria per 10 minuti mescolando sempre e lasciate raffreddare. Unite il cacao e mescolate per qualche minuto.

Versate in uno stampo per budino e lasciate in frigorifero per almeno 2 ore. Capovolgete e servite.

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