TORTA ALLA CREMA DI ARANCE ROSARIA

Ingredienti

  • 200 gr di farina
  • 50 gr di burro e 50 gr di zucchero
  • 2 tuorli e 2 albumi
  • 1 bicchiere di panna e ¼ litro di latte
  • 1 cucchiaio di farina setacciata
  • 1 cucchiaio di fecola setacciata
  • 250 gr di zucchero
  • Succo di 2 limoni e Succo di 4 Arance
  • 150 gr di zucchero a velo

Procedimento

Lavorate 200 gr di farina, 50 gr di burro morbido e 50 gr di zucchero amalgamando bene. Aggiungete 2 tuorli e 1 bicchiere di panna continuando a lavorare.

Versate l’impasto in una tortiera imburrata foderando i bordi e cuocere in forno caldo per 15 minuti.

Scaldate ¼ di litro di latte e versatevi 1 cucchiaio di farina e 1 di fecola setacciati, 250 gr di zucchero, il succo di 2 limoni e di 4 arance, portare ad ebollizione e fate bollire per 5 minuti.

Versate la crema sulla torta, montate 2 albumi a neve ferma con 150 gr di zucchero a velo e spalmate sulla crema.
Cuocete in forno per 15 minuti e servite fredda.

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