Preparate la pasta frolla unendo farina, burro e zucchero e tutti gli altri ingredienti lavorando per ottenere un impasto liscio e sodo. Appena sarà pronto lasciare riposare per almeno ½ ora.

Sbucciate le arance eliminando la parte bianca e privandole dei semi, e fate macerare gli spicchi nel Cointreau. (Se potete, scegliete arance con spicchi non tropo grossi, altrimenti tagliateli a metà nel senso della lunghezza).

Preparate la crema pasticcera bollendo il latte con la metà dello zucchero, la scorza del limone e un pizzico di sale. Sbattete i tuorli con lo zucchero rimasto e la farina e amalgamate bene. Togliete la scorza del limone , versate il latte nelle uova mescolando. Cuocete per qualche minuto finchè la crema non sarà densa.

tendete la pasta foderando una teglia imburrata anche sui bordi e cuocete in forno caldo per 30 minuti. Fate raffreddare e versatevi la crema pasticcera, poi a piacere, guarnite con spicchi d’arancia.

Sciogliete la marmellata sul fuoco con 1 cucchiaio d’acqua, bagnate con un po’ di Cointreau alcuni spicchi d’arancia e spalmate tutta la torta.