Ingredienti 1 kg di asparagi 40 gr di succo di Arance Rosse 2 tuorli d’uovo 40 gr di burro Scorza d’Arancia Rosaria Zenzero, sale e pepe Procedimento Lessate gli asparagi, metteteli su un piatto da portata e teneteli in caldo. Frullate i tuorli con un pizzico di sale e pepe aggiungendo poco per volta il
Ingredienti 4 Arance Rosse dell’Etna 2 cipolle scalogne Olio d’oliva Pepe e sale Procedimento Sbucciare le arance Rosaria e tagliarle a pezzetti. Tagliare le cipolle a striscioline. Mettere in un’insalatiera le arance Rosaria con le cipolle e condirle con abbondante olio d’oliva, pepe e sale. Una variante di questo piatto prevede l’aggiunta di finocchio. Altre
