Arrosto di maiale all’Arancia Rosaria
Secondi piatti
Difficile
60 min
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Kg di lonza di maiale
- 40 gr di burro
- 2 bicchieri di succo d&rsquo
- arancia
- la scorza grattugiata di 1 arancia
- 1 spicchio d&rsquo
- aglio
- un pizzico d&rsquo
- origano
- un pizzico di peperoncino
- sale
- peperoncino
Preparazione
Sciogliete il burro in una padella e unite il succo d’arancia passato al colino, insieme ad 1 cucchiaio della scorza grattugiata, all’aglio, al peperoncino, all’origano, al sale e al pepe e mescolare. Strofinate la carne con il sale e il pepe e disponete in una teglia cospargendo con il composto appena preparato ed infornare per 1 ora e ½ a 180°. Bagnare di tanto in tanto con il sugo di cottura e servire a fette.
