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Buccellati all’Arancia Rosaria

Dessert

Facile

60 min

Ingredienti per 8 persone:


- 1 scorza di arancia grattugiata
- 200 gr di ricotta
- 60 gr di zucchero
- 2 tuorli
- sale un pizzico
- 2 cucchiai di liquore all'arancia
- 150 gr di farina setacciata
- 150 gr di miele
- olio di semi

Preparazione

Grattugiate la scorza di 1 arancia. Lavorate fino ad amalgamare 200 gr di ricotta, 60 gr di zucchero, 2 tuorli e un pizzico di sale. Aggiungete a questo composto 2 cucchiai di liquore all’arancia, 150 gr di farina setacciata e la scorza dell’arancia. Lavorate bene il composto e, se necessario, aggiungere altra farina. Con l’impasto ricavare dei bastoncini lunghi 4 cm e spessi 1 cm, attorcigliateli formando un anello e friggeteli in olio di semi bollente, infine scolateli. Scaldate a fiamma bassa 150 gr di miele con la scorza grattugiata di 1 arancia, versatela sui buccellati e servite.

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