INDIETRO

Crema alla Rosaria

Dessert

Medio

30 min

Ingredienti per 4 persone:


- 100 ml. di succo d&rsquo
- arancia rossa dell'Etna 1 cucchiaio di scorza di arancia rossa dell'Etna grattugiata
- 4 tuorli
- 120 g. di zucchero
- 15 grammi di gelatina
- 3 dl. di latte
- 2,5 dl. di panna fresca
- 50 cl. di Grand Marnier

Preparazione

Ammollate la gelatina nel succo di Rosaria. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Scaldate il latte e la scorza di Rosaria grattugiata e unitelo a filo al composto di uova, mescolando. Rimettete sul fuoco e mescolate fino a quando la crema vela il cucchiaio, senza farla bollire. Unite la gelatina e il succo d’arancia, mescolate finché si sciolgono e lasciate intiepidire. Montate la panna e incorporatela delicatamente alla crema. Suddividete il composto negli stampini spennellati con il Grand Marnier e mettete in frigorifero a rapprendere. Servite con caramello alla Rosaria o crema inglese.

Informativa sui Cookie

Questo sito usa i cookies per fornirti un'esperienza migliore nella navigazione. Cliccando sul tasto Accetto acconsenti al loro uso.
Se vuoi saperne di più, leggi la nostra policy privacy.