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Pane dolce all’Arancia Rosaria

Dessert

Difficile

60 min

Ingredienti per 8 persone:


- 300 gr di farina
- 20 gr di lievito di birra
- 4 uova
- 70 gr di burro
- 50 gr di zucchero. 6 tuorli
- 125 gr di zucchero
- 40 gr di farina
- 4 dl di latte
- 1 dl di succo d&rsquo
- arancia
- scorza grattugiata di mezza arancia
- 50 gr di scorza d'arancia candita
- 1,5 dl di panna montata

Preparazione

Setacciate 50 gr di cacao amaro e 50 gr di farina e mescolateli con 80 gr di zucchero. Intiepidite ½ litro di latte, versatelo sui 3 ingredienti e lavorateli con un cucchiaio per diluire. Mettete tutto sul fuoco basso mescolando con un frustino per eliminare i grumi e fate addensare la crema. Appena la crema sarà densa, toglietela dal fuoco. Lavorate 2 uova con 150 gr di zucchero facendone una crema. Aggiungete la farina setacciata, il succo di 2 arance e la scorza grattugiata di 1 arancia. Mescolate tutto amalgamando bene. Cuocete a bagnomaria per 10 minuti mescolando sempre e lasciate raffreddare. Unite il cacao e mescolate per qualche minuto. Versate in uno stampo per budino e lasciate in frigorifero per almeno 2 ore. Capovolgete e servite.

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