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Spaghetti con acciughe e Arancia Rosaria

Primi piatti

Medio

30 min

Ingredienti per 4 persone:


- 400 gr di spaghetti
- olio
- 8 filetti d'acciuga
- 40 gr di pane grattugiato
- buccia di mezza arancia tagliata a julienne
- 20 spicchi d'arancia pelati a vivo
- qualche foglia di menta fresca

Preparazione

Mentre cuocete la pasta in abbondante acqua salata, mettete l’olio in una padella e aggiungete le acciughe schiacciandole con una forchetta e fate cuocere per 1 minuto. Aggiungete il succo d’arancia e, dopo qualche secondo aggiungete il pane grattugiato. Lasciate insaporire qualche istante e aggiungete gli spicchi d’arancia e la buccia tagliata a julienne. Scolate la pasta e saltate in padella aggiungendo alla fine qualche foglia di menta fresca.

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