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Torta alla crema di Arance Rosaria

Dessert

Medio

60 min

Ingredienti per 8 persone:


- 200 gr di farina
- 50 gr di burro morbido
- 50 gr di zucchero
- 2 tuorli
- 1 bicchiere di panna
- ¼
- litro di latte
- 1 cucchiaio di farina setacciata
- 1 cucchiaio di fecola setacciata
- 250 gr di zucchero
- Succo di 2 limoni
- Succo di 4 arance
- 2 albumi
- 150 gr di zucchero a velo

Preparazione

Lavorate 200 gr di farina, 50 gr di burro morbido e 50 gr di zucchero amalgamando bene. Aggiungete 2 tuorli e 1 bicchiere di panna continuando a lavorare. Versate l’impasto in una tortiera imburrata foderando i bordi e cuocere in forno caldo per 15 minuti. Scaldate ¼ di litro di latte e versatevi 1 cucchiaio di farina e 1 di fecola setacciati, 250 gr di zucchero, il succo di 2 limoni e di 4 arance, portare ad ebollizione e fate bollire per 5 minuti. Versate la crema sulla torta, montate 2 albumi a neve ferma con 150 gr di zucchero a velo e spalmate sulla crema. Cuocete in forno per 15 minuti e servite fredda.

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