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Torta all’Arancia Rosaria

Dessert

Medio

60 min

Ingredienti per 8 persone:


- 3 arance
- 3 cucchiai di Cointreau
- 100 gr di marmellata d'arance. 2 tuorli
- 2.5 dl di latte
- 80 gr di zucchero
- 0 gr di farina
- Scorza di 1 limone non grattugiata
- Sale un pizzico. 300 gr di farina
- 150 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 1 puntina di bicarbonato
- 1 bicchierino di Marsala
- 2 tuorli
- Sale un pizzico

Preparazione

Preparate la pasta frolla unendoPreparate la pasta frolla unendo farina, burro e zucchero e tutti gli altri ingredienti lavorando per ottenere un impasto liscio e sodo. Appena sarà pronto lasciare riposare per almeno ½ ora. Sbucciate le arance eliminando la parte bianca e privandole dei semi, e fate macerare gli spicchi nel Cointreau. (Se potete, scegliete arance con spicchi non tropo grossi, altrimenti tagliateli a metà nel senso della lunghezza). Preparate la crema pasticcera bollendo il latte con la metà dello zucchero, la scorza del limone e un pizzico di sale. Sbattete i tuorli con lo zucchero rimasto e la farina e amalgamate bene. Togliete la scorza del limone , versate il latte nelle uova mescolando. Cuocete per qualche minuto finchè la crema non sarà densa. tendete la pasta foderando una teglia imburrata anche sui bordi e cuocete in forno caldo per 30 minuti. Fate raffreddare e versatevi la crema pasticcera, poi a piacere, guarnite con spicchi d’arancia.

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