PAN D’ARANCIO: DOLCE TRADIZIONALE SICILIANO
Difficolta: Media Costo: Basso Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Dosi per: 8 persone Dimensione teglia: 24 cm PRESENTAZIONE Se siete
In una casseruola versa 100gr d’acqua, 100gr d’aceto e aggiungi lo zucchero e cuoci fino a raggiungere l’ebollizione. Pulisci la cipolla intera e immergila nella casseruola spremendo al suo interno un’intera Arancia Rosaria. Inserisci delle scorze di un’altra Arancia Rosaria e cuoci il tutto a fuoco basso per circa 20 minuti.
Trascorsi i 20 minuti, tira fuori dalla casseruola la cipolla e procedi con la riduzione della salsetta agrodolce per altri 20 minuti.
Dedicati adesso al tonno da marinare con Arancia Rosaria e olio, trasferendolo in padella scottando per bene tutti i lati. Immergi il tocco di tonno nei semi di sesamo nero solo da un lato e taglia in tocchetti più piccoli.
In un piatto piano disponi dei ciuffetti di maionese, trasferisci i tocchetti di tonno che arricchirai con: un ciuffetto di maionese sopra, scorza di Arancia Rosaria, sale a crudo e la riduzione in agrodolce.
Completa il piatto aggiungendo, tra un tocchetto e l’altro, uno strato di cipolla tagliato precedentemente.
Et voilà, prova la ricetta anche tu!
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